El Four Seasons Hong Kong se considera un punto de referencia al borde del puerto de Victoria capaz de combinar la mejor experiencia culinaria con la atención y bienestar. En 2021, dieciséis años después de que abriera sus puertas por primera vez, el hotel estrenó una nueva experiencia de bienvenida diseñada por el estudio internacional de diseño de interiores AB Concept.
Como parte de una amplia reforma, AB Concept diseñó la puerta de llegada y la fachada de entrada del hotel, el vestíbulo y la galería del Lobby Lounge, así como el nuevo bar de cócteles galardonado, ARGO. Además, este otoño, AB Concept también presentó su diseño para Noi, el nuevo restaurante lounge dirigido por el chef argentino con estrella Michelin, Paulo Airaudo.
Siguiendo las instrucciones de diseño establecidas por el propio Airaudo, AB Concept ha dividido el nuevo restaurante en dos zonas clave: un comedor de estilo italiano llamado Silueta Italiana, con capacidad para 22 comensales, y Doodle Garden, que es un salón de descanso más informal con un quiosco de vinos y vistas panorámicas de Hong Kong.
El concepto de diseño general es una representación de una silueta italiana con un relleno japonés, haciendo referencia a la comida que se sirve, y rinde homenaje a la herencia italo-argentina del chef Airaudo, entrelazando la arquitectura italiana y el mobiliario contemporáneo.
Noi, que significa «nosotros» en italiano, ofrece a los clientes una experiencia gastronómica divertida y auténtica, así como una representación de la vida del chef Airaudo: desde la comida que comió durante su infancia, una lista de reproducción de sus éxitos favoritos de los años 80 y 90, hasta una decoración lúdica inspirada en sus viajes, sus películas y videojuegos más queridos, así como sus numerosos tatuajes.
Noi ofrece una experiencia a medida en cada zona. Se trata de una fusión de arte y cocina, en la que el diseño juega un papel fundamental en todo el restaurante, ya que los elementos artísticos adornan las alfombras, las paredes y los techos, y los motivos del arte pop se cuelan en los dos comedores privados.
Aunque se inspiran en elementos del arte pop a través del uso del color, los comedores privados se entrelazan con la interpretación contemporánea de las molduras renacentistas italianas y los clientes pueden encontrar comodidad en las sillas Viola de AB Concept, una colaboración con el renombrado fabricante de muebles italiano Poltrona Frau. También se ofrece una experiencia VIP a través de la puerta oculta de acceso a la segunda suite de comedor privado y ambas salas tienen acceso a la bodega curada que las separa.
Los comensales son recibidos en Noi a través de un vestíbulo que presenta una combinación de colores marinos complementada por la iluminación de temporada y proyecciones gráficas en la alfombra. Estos elementos ilustrativos se asemejan a los tatuajes vintage del chef Airaudo y continúan hasta el techo del salón Doodle Garden, de donde procede su nombre, mediante LEDs integrados. Aquí, los clientes pueden disfrutar de una copa de vino del quiosco mientras esperan a sentarse en la zona del restaurante.
Italian Silhouette es el comedor principal, inspirado en los motivos tradicionales italianos y con una rica paleta de materiales y colores de azules profundos, bronce, maderas oscuras, cuero, vidrio ondulado y travertino plateado. Los comensales se sienten cómodos en las banquetas curvadas que dan a una cocina abierta con azulejos japoneses, y los biombos de bambú crean capas de atmósfera, separando este espacio del Jardín Doodle. El nivel de los detalles en todo Noi da forma a la experiencia general con la intención de que los huéspedes se sientan inspirados.
“Nuestra visión para Noi era crear una experiencia gastronómica divertida que se adaptara a la vibrante escena de la ciudad y celebrara la filosofía del chef Paulo Airaudo. Llevamos a los comensales a una aventura única y auténtica compartiendo experiencias lúdicas del chef y su herencia. El concepto es italiano contemporáneo, por lo que los comensales pueden esperar ver una paleta de los mejores materiales, muebles de calidad hechos a medida y carpintería que lo refleje”, detalla Ed Ng, cofundador de AB Concept.
Créditos de imágenes: AB Concept
